سیب خشک- برگه سیب

میوه خشک ارمغان بی بی

سیب خشک یکی از سالم ترین غذاهاست.

از زمان های قدیم، مردم در سراسر جهان به میوه ها علاقه داشتند. به گفته مورخان، سیب از مناطق سردسیر شمال اروپا سرچشمه می گیرد و از آنجا این میوه ارزشمند و مفید به سایر نقاط جهان منتقل شده است.

سیب یکی از میوه هایی است که قبل از سایر میوه ها شناخته شده بود. تمدن بشری از دیرباز با سیب پیوند خورده است. سیب نشانه عشق و باروری، دوستی، زیبایی، شادی، سلامتی، خرد، شادی، قدرت و غیره است. سیب های خشک انواع مختلفی دارند. افرادی که به طور منظم سیب خشک می خورند، سلامت خود را افزایش می دهند و از بسیاری از بیماری های ناشی از کمبود مواد مغذی حیاتی پیشگیری می کنند.

همه سیب های خشک شبیه هم نیستند. اندازه‌ها، رنگ‌ها، بوها و مزه‌های مختلف در انواع مختلف، کاربرد آنها را تعیین می‌کند. مواد مغذی موجود در سیب خشک به اندازه آن بستگی دارد نه نوع آن. پس از مرکبات (پرتقال، نارنگی، لیمو، لیموترش و گریپ فروت) و موز، انواع سیب خشک پرکاربردترین میوه در جهان هستند. سیب های خشک سرشار از ویتامین ها، تانن ها، مواد معدنی و فیبر (سلولز گیاهی) هستند. ترکیبات شیمیایی میوه خشک سیب با توجه به ارقام مختلف آن متفاوت است. از فواید سیب خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد.

ویتامین ها

سیب خشک حاوی ویتامین هایی است که می تواند برای بدن بسیار مفید باشد. سیب حاوی مقداری ویتامین A و C است. این ویتامین ها به سلامت استخوان ها و پوست شما کمک می کنند. سیب همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین B است. این ویتامین ها متابولیسم طبیعی بدن شما را تنظیم می کنند و کبد و پوست شما را تغذیه می کنند. طبق مطالعات موسسه لینوس پاولینگ، یک نصف وعده حاوی 6 درصد از ویتامین B-6 روزانه و 3 درصد از ویتامین B-5 بدن است. هر دوی این ویتامین ها به تولید مواد شیمیایی و نورون های مورد نیاز برای فعالیت مغز کمک می کنند.

مواد معدنی

سیب خشک به دلیل داشتن مواد معدنی به سلامت شما کمک می کند. طبق یافته های موسسه لینوس پاولینگ، هر نصف وعده سیب خشک 4 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین می کند. پتاسیم یک ماده معدنی است که برای نورون ها و فعالیت مغز ضروری است. به گفته موسسه سیب خشک که نصف فنجان سیب خشک، 8 درصد آهن مورد نیاز روزانه مردان و 3 درصد آهن مورد نیاز زنان را تامین می کند، مقداری آهن نیز دارد. بدن از این آهن برای تولید گلبول های قرمز جدید استفاده می کند. گلبول های قرمز خون وظیفه رساندن اکسیژن به سلول ها را بر عهده دارند. علاوه بر این، سیب خشک حاوی مواد معدنی دیگری مانند مس، منگنز و سلنیوم است.

طراوت پوست

سیب خشک می تواند علائم رایجی مانند خشکی پوست، ترک خوردن، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری های مزمن و طولانی مدت پوست را از بین ببرد یا کاهش دهد. لازم به ذکر است که این توانایی سیب خشک به دلیل وجود ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ویتامین های C و A، مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم است.

تنظیم فشار خون

خوردن سیب خشک و حتی بوییدن سیب خشک می تواند فشار خون را کاهش دهد. این مطالعه نشان داد که تنها یک بوی سیب خشک باعث کاهش فشار خون در بیماران می شود.

سلامت لثه ها

اسیدهای موجود در سیب خشک باکتری ها را در حین جویدن از بین می برد و دندان ها و لثه ها را تمیز می کند. جویدن یک سیب خشک مانند استفاده از یک مسواک طبیعی است. مطالعات نشان می دهد که سیب خشک می تواند ذرات غذایی باقی مانده روی دندان ها و لثه ها را پاکسازی کند و از پوسیدگی دندان و بیماری لثه جلوگیری کند. حتی کسانی که در گذشته از بیماری لثه رنج می‌بردند، می‌توانند از حجم بالای ویتامین C موجود در سیب‌های خشک بهره ببرند.

مواد مغذی موجود در سیب خشک باعث تقویت ساختار دندان ها می شود. مینای دندان را تقویت می کند و از جمع شدن دندان ها جلوگیری می کند. جویدن سیب خشک ماهیچه های فک را قوی تر می کند. سیب خشک به دلیل اثرات ضد التهابی که دارد یک دهان شویه ساده و طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی است.

نقرس و درد مفاصل

یکی از بیماری هایی که به طور معمول در اثر پرخوری و مصرف مداوم منابع حیوانی (گوشت قرمز و چربی) و الکل ایجاد می شود، درد مفاصل و نقرس است. البته مستعد ابتلا به این بیماری ارثی است. برای جلوگیری از شیوع بیماری پیروی از رژیم غذایی بدون چربی ضروری است. سیب خشک نیز میوه ای ارزشمند است زیرا چربی کمی دارد و اوره را کاهش می دهد.

سیب خام یا پخته از تشکیل اسید اوریک در بدن جلوگیری می کند و پس از آن مقدار کل اسید اوریک به ویژه اسید فرمیک افزایش می یابد. بنابراین مصرف آن برای بیماران مبتلا به درد مفاصل و نقرس توصیه می شود.

بهبود حافظه

سیب خشک حافظه را بهبود می بخشد. بنابراین برای کسانی که کار فکری می کنند مفید است. به طور کلی سیب به دلیل داشتن فسفر باعث تقویت اعصاب و حافظه می شود.

مسکن

دم کرده پوست سیب خشک که با کمی عسل شیرین می شود، نوشیدنی آرامش بخش است. خوردن سیب خشک خام نیز بر سیستم عصبی اثر آرام بخش دارد. علاوه بر ویتامین های گروه B، منیزیم و فسفر و برخی دیگر از عناصر موجود در سیب خشک بر روی اعصاب اثر آرام بخش دارند. همچنین شیرین کردن و جویدن سیب خشک باعث کاهش انقباض عضلات صورت می شود.